അർപ്പണബോധമുള്ള ഒരു മൗണ്ടൻ ബൈക്കറായ ജോർജ്ജെങ്ക 1999-ൽ തൻ്റെ യാത്ര ആരംഭിച്ചു. ജിജ്ഞാസയും അവളുടെ പരിധികൾ പരിശോധിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹവും കൊണ്ടാണ് അവളെ കായികരംഗത്തേക്ക് ആകർഷിക്കുന്നത്. അവളുടെ പ്രതിബദ്ധത അവളെ ലൂണ പ്രോ ടീമിൽ ചേരാൻ പ്രേരിപ്പിച്ചു, അവിടെ അവൾ കോച്ച് ബെൻ ഒലെറ്റിന് കീഴിൽ പരിശീലനം നൽകുന്നു.

| Season | Event | Rank |
|---|---|---|
| 2012 | Women's Cross Country | B വെങ്കലം |
| 2008 | Women's Cross Country | 8 |
2007-ൽ ജോർജങ്കയെ സൈക്ലിംഗ് ന്യൂസ് ഫീമെയിൽ മൗണ്ടൻ ബൈക്ക് റേസർ ഓഫ് ദ ഇയർ ആയി ആദരിച്ചു. ശ്രദ്ധേയമായ പ്രകടനങ്ങളുടെയും കായികരംഗത്തോടുള്ള അർപ്പണബോധത്തിൻ്റെയും ഒരു സീസണിന് ശേഷമാണ് ഈ അംഗീകാരം ലഭിച്ചത്.
2008-ൽ, ഹീറ്റ് സ്ട്രോക്ക് കാരണവും ആശുപത്രിയിൽ ചികിത്സ ആവശ്യമായി വന്നതും കാരണം ഒരു ഓട്ടമത്സരത്തിനിടെ ജോർജങ്ക ഒരു പ്രധാന വെല്ലുവിളി നേരിട്ടു. അത്തരം തിരിച്ചടികൾക്കിടയിലും, അവൾ തൻ്റെ ലക്ഷ്യങ്ങളോട് ഒരു അയഞ്ഞ സമീപനം പുലർത്തുന്നു, "ഞാൻ കണ്ടുമുട്ടിയില്ലെങ്കിൽ ഞാൻ ശരിക്കും അസ്വസ്ഥനാകുമെന്ന് എനിക്ക് പ്രത്യേക പ്രതീക്ഷകളൊന്നുമില്ല."
സൈക്ലിങ്ങിൽ തുല്യ സമ്മാനത്തുകയ്ക്കുവേണ്ടി വാദിച്ചതിൻ്റെ പേരിലും ജോർജങ്ക അറിയപ്പെടുന്നു. 2007 സീസണിന് ശേഷം, സമ്മാന വിതരണത്തിലെ ലിംഗസമത്വത്തിനായി അവർ അന്താരാഷ്ട്ര സൈക്ലിംഗ് ഫെഡറേഷനോട് അപേക്ഷിച്ചു. അവളുടെ ശ്രമങ്ങൾ സ്പോർട്സിലെ നീതിയോടുള്ള അവളുടെ പ്രതിബദ്ധത ഉയർത്തിക്കാട്ടുന്നു.
സൈക്ലിംഗിൽ നിന്ന് മാറി, ജോർജ്ജങ്ക പാചകം ആസ്വദിക്കുന്നു. അവൾ കൊളറാഡോയിലെ ബോൾഡറിലെ റോക്കീസ് പാചക സ്കൂളിൽ ഷെഫ് ട്രാക്ക് കോഴ്സും ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ബ്ലോഗുകളും പൂർത്തിയാക്കി. പാചക കലകളോടുള്ള അവളുടെ അഭിനിവേശം അവളുടെ കായിക വിനോദങ്ങളെ പൂർത്തീകരിക്കുന്നു.
മൗണ്ടൻ ബൈക്കിംഗ് കൂടാതെ, ജോർജങ്ക സൈക്ലോക്രോസിലും മത്സരിക്കുന്നു. മൗണ്ടൻ ബൈക്കിംഗിൻ്റെയും റോഡ് സൈക്ലിംഗിൻ്റെയും ഘടകങ്ങൾ ഈ സ്പോർട്സ് സമന്വയിപ്പിക്കുന്നു, റൈഡർമാർ അവരുടെ ബൈക്കുകൾ ഇറക്കിയും ചുമന്നുകൊണ്ടും സാൻഡ്പിറ്റുകളും പടവുകളും പോലുള്ള തടസ്സങ്ങൾ നാവിഗേറ്റ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
മൗണ്ടൻ ബൈക്കിംഗിലെ ജോർജങ്കയുടെ യാത്ര, കായികവിനോദത്തോടുള്ള അവളുടെ പ്രതിരോധവും അഭിനിവേശവും പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു. അവളുടെ നേട്ടങ്ങളും അഭിഭാഷക ശ്രമങ്ങളും സൈക്ലിംഗ് കമ്മ്യൂണിറ്റിയിലെ പലർക്കും പ്രചോദനം നൽകുന്നു.